|
|
||||||||||||||||||
|
Wildkräuter und Wildgemüse Handliches Kochbuch zum ständigen Gebrauch in der Küche. Vincent Klink rezensiert es auf seiner Website 2/07! Die Rezepte, die ich zum größten Teil selbst entwickelt habe, sind leicht nachzukochen mit Zutaten, die in aller Regel vorrätig sind. Das Buch ist bereits in der dritten Auflage erschienen! Für die erste Auflage habe ich die Gerichte selbst fotografiert. Diese so genannte Foodfotografie war eine Herausforderung für mich. Mit ganz wenigen Hilfsmitteln - das wichtigste war ein Reflektor - habe ich ganz passable Aufnahmen mit meiner Pentax-Mittelformatkamera und mit meiner unentbehrlichen Leica zustande gebracht. Aus dem Inhalt: Wichtiges über Wildgemüse - Was ist das überhaupt? Wildgemüse sammeln, anbauen oder kaufen. Wildgemüse verarbeiten, Porträts von 33 Wildgemüsen und Wildkräutern wie Bachbunge, Brennnessel, Pimpinelle, Sauerampfer, Waldmeister und Co., weitere 11 Arten in Kurzform. 67 Rezepte - Drinks, Kräuterwürze, Snacks, Suppen, Salate, Aus dem Backofen, Hauptgerichte, Beilagen, zum großen Teil mit Foto.
|
||||||||||||||||||
